INGRÉDIENTS

• 2 c à soupe de beurre


• 2 gousses d'ail (coupées fin)


• 1 petit oignon (coupé fin)


• 140 grammes d’épinard


• Quelques feuilles d'épinards non cuites


• 40 grammes de chapelure blanche


• 110 grammes de fromage à la crème


• 30 grammes de parmesan (râpé)


• 2 c à soupe d’ aneth (frais,coupé fin)


• 1 paquet de pâte feuilleté prête à l’emploi (à température ambiante)


• 1 saumon (filet)


• 1 oeuf


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Préchauffez le four à 220°C.


• Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l’ail et les oignons puis laissez cela cuire doucement.


• Ajoutez l’épinard, le sel et le poivre puis cuisez jusqu’à ce que l’épinard soit bien cuit.


• Ajoutez la chapelure, le fromage à la crème, le Parmesan et l’aneth.


• Continuez à mélangez pour obtenir un mélange lisse.


• Retirez du feu.


• Prenez une planche à découper et déroulez la pâte feuilletée.


• Salez et poivrez le saumon des deux côtés.


• Déposez ensuite dessus quelques cuillères du mélange à l’épinard.


• Etendez le mélange en veillant qu’il ne dégouline pas sur les côtés.


• Garnir des quelques feuilles d'épinards non cuites.


• Pliez les bords de la pâte sur le saumon et l’épinard en commençant par les côtés puis les extrémités.


• Coupez le surplus de pâte aux extrémités que vous repliez vers le haut


• Retournez le petit paquet puis déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.


• Badigeonnez le dessus avec l’oeuf battu et faites des incisions dans la pâte.


• Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.