INGREDIENTS

Guacamole:

• 2 gros avocats mûrs


• 1/4 tasse (60 ml) jus de lime environ 2 limes


• 1 échalotte française haché finement


• 1/4 tasse (60ml) coriandre fraîche hachée finement


• 2 c soupe (30ml) pâte aux piments et à l'ail Sambal Olek


• 1 c thé (5ml) sel de mer


• 1 c thé (5ml) poivre noir du moulin


• 1 tomate italienne coupée en petits cubes

Chips de pita:

• 1 c thé (5ml) assaisonnement au chili


• 1/2 c thé (2,5ml) sel de céleri


• 1/2 c thé (2,5ml) poudre d'ail


• 1/4 c thé (1ml) poivre noir du moulin


• 5 pains pita de blé entier 7 po de diamètre


• Huile de canola en vaporisateur

PRÉPARATION:

Guacamole:

• Dans un bol de métal idéalement, écraser les avocats à la fourchette avec le jus de lime.


• Saler et poivrer.


• Bien mélanger.


• Ajouter l'échalotte, la coriandre, 1c soupe de pâte de piments, le sel et le poivre. Bien mélanger.


• Ajouter les tomates et mélanger.


• Ajouter 1c soupe de pâte de piments, ainsi que quelques tomates au centre du mélange pour ceux qui souhaitent une guacamole plus épicée.

Rondelles de pita:

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)


• Couper chaque pain pita en 8 rondelles à l'aide d'un ciseau de cuisine et les disposer dans un moule à muffin.


• Dans un petit bol, mélanger les épices ensembles.


• Saupoudrer les rondelles du mélange d'épices et les vaporiser d'huile.


• Cuire au four environ 6 minutes.


• Laisser refroidir, garnir de guacamole et servir.