INGRÉDIENTS

• 250g de riz long


• 8 crevettes


• 2 pavés de saumon environ 200g en tout


• 1 c à soupe rase d’épices pour riz parfumé


• 1 cube de bouillon de légumes


• 1  branche d’aneth


• 1 petit bouquet de ciboulette


•  2 gousses d’ail


• 1 morceau de beurre


• 2 c à soupe de crème à cuisson


• 1/2 citron 


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Dissoudre le cube de légumes dans 700ml d’eau chaude.


• Retirer la peau du saumon et coupez-le en cubes, décortiquer les crevettes et coupez-les en deux.


• Hacher les gousses d’ail dégermées, laver et ciseler la ciboulette et l’aneth .


• Dans une marmite, mettre un morceau de beurre, ajouter l’ail et faire suer sans coloration, ajouter le riz et mélanger.


• Ajouter les épices, mélanger à nouveau et verser le bouillon, ajouter la moitié de l’aneth et de la ciboulette, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire doucement en remuant de temps en temps.


• Pendant la cuisson du riz, mettre un morceau de beurre dans une casserole, ajouter les cubes de saumon, saler et poivrer, lorsqu’il commence à changer de couleur et ajouter le reste des herbes aromatiques.


• Ajouter les crevettes et la crème et mélanger délicatement.


• Le saumon doit rester mi-cuit il finira de cuire dans le riz chaud.


• Lorsque le riz est cuit et qu’il a absorbé tout le bouillon.


• Ajoutez-lui hors du feu le saumon, le jus du demi-citron et mélanger délicatement.