INGRÉDIENTS

• 12 pâtes à lasagne sèches


• 1 c. à soupe d'huile d'olive


• 2 lbs de boeuf haché


• 1 oignon, haché


• 1 gousse d'ail, hachée finement


• 227 g de champignons blancs, tranchés


• 1 poivron rouge, jaune ou orange, coupé en dés


• 2 courgettes, coupées en dés


• 1 pot (650 ml) de sauce tomates, au choix 


• 1 c. à soupe d'épices italiennes séchées


• 1 c. à thé de thym moulu séché


• 1/4 c. à thé de piments forts en flocons séchés (facultatif)


• 1 c. à thé de sirop d'érable


• Sel et poivre, au goût


• 500 g de fromage mozzarella râpé


• 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé


• Persil plat frais, haché finement

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 F.


• Porter à ébullition un grand chaudron d'eau, pour la cuisson des pâtes à lasagne.


• Ajouter un peu de sel à l'eau.


• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.


• Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.


• Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.


• Cuire le boeuf haché, l'oignon et l'ail, en écrasant le boeuf à l'aide d'une cuillère en bois pour bien le défaire.


• Ajouter les épices italiennes, le thym et les piments forts séchés (facultatif) et bien mélanger.


• Ajouter les champignons, les courgettes et le poivron et bien mélanger.


• Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.


• Saler et poivrer, au goût.


• Ajouter la sauce tomates et le sirop d'érable et bien mélanger.


• Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.


• Rectifier l'assaisonnement.


• Dans un plat de cuisson de 9x13, étendre un peu de sauce pour couvrir le fond du plat.


• Étendre 3 pâtes à lasagne, une à côté de l'autre.


• Étendre uniformément 1/4 de sauce à la viande.


• Répéter l'opération 3 autres fois et terminer avec la sauce à la viande.


• Étendre le fromage mozzarella et le parmesan uniformément sur la lasagne.


• Cuire au four 30 minutes et terminer à ''broil'' pour bien griller le fromage.


• Sortir du four et parsemer de persil plat, au goût.


• Laisser reposer 10-15 minutes avant de servir.