Recette: Gnocchis crémeux.
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Recette: Gnocchis crémeux.
INGRÉDIENTS
- 3/4 lb de gnocchis ou moyennes coquilles
- 60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
- 454 g (1 lb) de cubes de poulet de 1,25 cm / 1/2 po
- 1 sac de 250 g (3 tasses) de poireaux tranchés
- 2 gousses d'ail hachées
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
- 1,5 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
- Champignons au goût
- Carotte râpée ou en fin bâtonnet au goût
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Faire dorer les cubes de viande légèrement dans l'huile avec les carottes râpées, les champignons, les poireaux et l'ail, environ 7 minutes.
- Par la suite, ajouter le vin blanc, le thym et le Cayenne.
- Laisser réduire 5 minutes environ. ajouter la crème, baisser le feu légèrement et laisser réduire 5 minutes.
- Ajouter le fromage parmesan et cuire 2 minutes.
- Ajouter sel et poivre au goût.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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