Recette: Bol de style Taco.
PARTAGER LA RECETTE +"Facile à faire et si bon !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette: Bol de style Taco.
INGRÉDIENTS
- 454 g 1 lb de porc haché
- 30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 15 ml 1 c. à soupe de paprika fumé
- 15 ml 1 c. à soupe d’origan séché
- 15 ml 1 c. à soupe de cumin moulu
- 2,5 ml 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 375 ml 1 1/2 tasse de grains de maïs
- Sel et poivre du moulin, au goût
Riz aux haricots noirs:
- 1 litre 4 tasss de bouillon de volaille ou d'eau
- 500 ml 2 tasses de riz étuvé
- 30 ml 2 c. à table de beurre
- 398 ml 14 oz de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- 125 ml 1/2 tasse de coriandre, hachée finement
- 1 lime, le zeste finement râpé
Garnitures:
- 250 ml 1 tasse de crème sure
- 1 lime, le jus seulement
- Poudre de chili, au goût
- 375 ml 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 250 ml 1 tasse de fromage cheddar fort (orange ou jaune), râpé
- 2 avocats tranchés et arrosés de jus de lime
- 1 piment jalapeño, émincé
- 1 échalote française, coupée en petits dés
- Feuilles de coriandre, au goût
- Croustilles de maïs en morceaux
- Sauce sriracha au goût
PRÉPARATIO:
Sur la cuisinière:
- Pour le riz, dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon, le riz et le beurre.
- Couvrir et réduire le feu.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide soit absorbé, soit environ 25 minutes.
- Ajouter les haricots et mélanger.
- Couvrir et laisser reposer 5 minutes hors de feu.
- Au moment de servir, ajouter la coriandre et le zeste de lime.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Entre-temps, pour le porc, dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile et y faire cuire le porc haché et les épices environ 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit doré en remuant à l’aide d’une cuillère de bois. Saler et poivrer.
- Transférer dans un bol et garder au chaud.
- Dans la même poêle à feu moyen-vif, faire dorer les grains de maïs.
- Ajouter de l’huile au besoin.
- Saler et poivrer.
- Garder au chaud.
- Dans un petit bol, fouetter la crème sure avec le jus de lime et la poudre de chili, au goût.
- Saler et poivrer.
- Repartir le riz aux haricots noirs dans quatre bols.
- Garnir de porc haché, de maïs grillé, de tomates cerises, de fromage, de tranches d’avocat, de crème sure, de jalapeño, d’échalote et de feuilles de coriandre.
- Parsemer de croustilles de maïs.
- Et verser de la sauce sriracha sur le dessus.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques