INGRÉDIENTS

• Fromage cheddar fort râpé 150 g


• Olives vertes ou noires dénoyautées : 1 bocal ou au goût


• Allumettes de lardon : 1 barquette


• Farine : 150 g


• Levure chimique : 1 sachet


• Oeufs : 3


• Lait au besoin


• Huile d’olive : 3 c à soupe


• Herbes de Provence, sel et poivre : quelques pincées

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180°C. (350 F)


• Dans une poêle, faire revenir les lardons pendant 5 min à feu moyen, sans matière grasse.


• Couper les olives en deux .


• Retirer les lardons du feu.


• Dans un saladier, verser la farine et le sachet de levure chimique.


• Creuser un puits, casser les oeufs.


• Ajouter le lait, l’huile d’olive.


• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.


• Ajouter à la pâte  les olives et les lardons.


• Saler, poivrer, et ajouter une pincée d’herbes de Provence.


• Mélanger à nouveau.


• Verser la pâte dans un moule à pain préalablement beurré ou dans lequel vous avez mis du papier cuisson.


• Faire cuire 35 min environ à 180°C.


• Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.


• Servir chaud ou froid.