Recette: Pâtes vide frigo de ma voisine.
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Recette: Pâtes vide frigo de ma voisine.
INGRÉDIENTS
- 1 livre de pâtes, spaghetti, linguine ou fettuccine
- 4 c à soupe d'huile d'olive, divisée
- 2 c à soupe d'assaisonnement cajun, divisé
- 1 c à thé de sel, divisée
- 1 c à thé de poivre noir fraîchement concassé, divisé
- 1 c à thé de thym moulu
- 1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
- 1 livre de saucisse de votre choix, coupée en fines tranches
- 1 oignon coupé en dés
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 tasse de tomates concassées en conserve
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses de crème 35 % à cuisson
- Quelques feuilles d'épinards
- 1 tasse de parmesan râpé (et plus pour servir)
PRÉPARATION:
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Pendant que les pâtes cuisent, mélanger 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun et 1/2 cuillère à thé de sel, de poivre et de thym.
- Assaisonner uniformément les crevettes et le poulet avec ce mélange d'épices.
- Faire chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen.
- Cuire les crevettes dans la poêle chaude, en les faisant cuire de chaque côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et s'enroulent.
- Retirez immédiatement les crevettes de la poêle et réservez-les sur une assiette couverte pour les garder au chaud.
- Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites cuire le poulet assaisonné jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 7 minutes.
- Retirer le poulet et réserver sur l'assiette couverte avec les crevettes.
- Ajouter la saucisse dans la poêle.
- Réchauffez le saucisson et faites-le dorer légèrement, puis retirez-le et réservez-le au chaud sur l'assiette couverte avec le poulet et les crevettes.
- Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et cuire l'oignon, le poivron vert, l'épinards et l'ail pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1/2 cuillère à thé de sel, les tomates broyées, le bouillon et la crème épaisse.
- Porter à ébullition et cuire 2 à 3 minutes.
- Retirer du feu et incorporer le parmesan jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien mélangée.
- Ajouter les pâtes cuites et égouttées à la sauce et mélanger pour enrober. Ajoutez ensuite les crevettes, le poulet et la saucisse.
- Servir immédiatement, garni de persil et d'un peu de parmesan râpé supplémentaire si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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