Recette: Saumon laqué au miel.
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Recette: Saumon laqué au miel.
INGRÉDIENTS
- 1 filet de saumon ou 4 pavés
- Beuure et huile pour la cuisson
- 1/4 tasse de sauce soya
- Le jus de 1 citron
- 2 à 3 c. à soupe de miel pour la marinade + 3 c. à soupe pour caraméliser
- Persil frais haché
PRÉPARATION:
- Placer le saumon dans un sac refermable de type Ziploc.
- Ajouter la sauce soya, le jus de citron et 2 à 3 c. à soupe de miel, et masser pour bien répartir la marinade sur tout le saumon.
- Laisser mariner 6 à 12 heures.
- Dans un poêlon, cuire le saumon avec moitié beurre et huile 6 minutes environ.
- Étendre les 3 c. à soupe de miel restantes et un peu de sauce soya sur le saumon et poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention d’une belle caramélisation (calculer environ 10 à 12 minutes de cuisson au total).
- Saupoudrer de persil au moment de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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