INGRÉDIENTS

• 1 poitrine de poulet en petits morceaux


• 2 petits brocolis en fleurons


• 2 gousses d'ail hachées


• 1 tasse de lait ou plus, selon la texture désiré


• 0.5 l emmental râpé 


• 100 g de pâtes courtes de votre choix


• 300 g de farine 


• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon


• 1 c à s oupe d'huile d’olive


• 2 c. à soupe de noix muscade


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Faites cuire les pâtes avec les brocolis, 8 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.


• Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et dorez-y les petits morceaux de poulet 5 minutes.


• Mélangez-y l'ail et la farine, et laissez sécher quelques instants sur le feu.


• Versez le lait froid petit à petit tout en fouettant et laissez mijoter jusqu'à obtention d'une sauce liée.


• Assaisonnez de moutarde, de noix muscade, de sel et de poivre.


• Incorporez les pâtes aux brocolis dans la sauce et déposer le tout dans un plat allant four.


• Couvrez de fromage râpé et faites gratiner 10 minutes sous le gril du four.