INGRÉDIENTS

• Crevettes roses non décortiquées 1 kg


• Oignon1


• Gousse d'ail 4


• Lait de coco 1 boîte


• Curry 3 c. à soupe


• Huile d'olive1 c. à soupe


• Sel et poivre


• Épices à fruits de mer au goût

PRÉPARATION:

• Décortiquez les crevettes, et laissez la queue puis nettoyez-les, égouttez-les et séchez-les à l'aide de papier absorbant.


• Épluchez et coupez finement les oignons et la gousse d'ail.


• Chauffez l'huile dans une poêle ou une sauteuse et faites revenir (sans laisser brunir) les oignons et l'ail.


• Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez le curry.


• Mélangez bien.


• Versez ensuite le lait de coco.


• Laissez mijoter 2 minutes à feu doux, puis ajouter les crevettes.


• Mélangez délicatement et laissez mijoter encore environ 15 minutes à feu doux, en veillant à ce que la sauce ne réduise pas trop.


• Vérifiez l'assaisonnement et ajustez-le si besoin.