INGRÉDIENTS

Pour le croustillant:

• 60 g de beurre 


• 60 g de sucre 


• 80 g de farine

Pour la pâte muffins :

• 420 g de farine


• 1 c à soupe de poudre à pâte (levure chimique)


• 1/2 c a thé de sel


• 90 g de beurre 


• 200 g de sucre (100 g de sucre blanc et 100 g de sucre en poudre)


• 2 gros oeufs


• 1 c à soupe de  vanille


• 230 ml de lait (température ambiante)


• 1/2 tasse de chipits de chocolat blanc .


• 1 tasse de framboises (surgelées de préférence)

PRÉPARATION:

Pour le croustillant :

• Mélanger le beurre avec le sucre puis la farine avec vos mains (réservez)

Pour les muffins:

• Mélanger la farine, la levure et le sel (réservez)


• Dans un assez grand saladier.


• Mélanger le beurre avec les sucre.


• Ajouter les oeufs, la vanille et le lait.


• Ajouter tous les ingrédients secs.


• Incorporer les pépites de chocolat.


• Ainsi que les framboises (surgelées..elles se tiennent mieux et ne déteignent pas le gâteau)


• Mélanger doucement afin d'éviter d'écraser les fruits


• Verser la pâte dans des moules à muffins.


• Ajouter le croustillant réserver sur le dessus de chaque muffin.


• Enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes.