INGRÉDIENTS

• 1 barquette de tomates cerises


• 2 c. à soupe d’huile d’olive


• 4 c. à thé d’épices ail et fines herbes, divisées


• 1/2 c. à thé de sel


• 1 filet de saumon de 500 g (1 lb)


• Poivre du moulin


• 1 citron, coupé en tranches


• Oignons verts en rondelles

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).


• Placer une feuille de papier parchemin  sur une plaque de cuisson.


• Répartir les tomates cerises sur la plaque et couvrir d’huile d’olive, de 1 c. à soupe d’épices ail et fines herbes et de 1/4 c. à thé de sel.


• Cuire 15 minutes au centre du four.


• Éponger un filet de saumon avec des essuie-tout.


• Le saupoudrer de 1/2 c. à thé d’épices ail et fines hernes et de 1/4 c. à thé de sel.


• Assaisonner de poivre du moulin.


• Sortir la plaque du four et faire de la place au centre pour déposer le saumon,  et les tranches de citron.


• Poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée 10 secondes au centre du poisson en ressorte chaude. 


• Saupoudrer d'oignons verts et servir.