INGRÉDIENTS

• 500 g de pâtes courtes


• Tomates séchées à l’huile en bocal au goût ( pas beaucoup)


• 1 gousse d’ail


• 12 feuilles de basilic frais


• 20 g de parmesan râpé


• 8 c. à soupe d’huile d’olive


• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique


• Sel et poivre au goût


• Poulet grillé en morceaux cuits


• Pesto de basilic maison ou du commerce


• Sauce barbecue

PRÉPARATION:

• Portez à ébullition un grand volume d’eau salée dans une casserole sur feu vif.


• Laissez les pâtes cuire quelques minutes, en suivant les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.


• Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire, puis versez-les dans un plat.


• Laissez-les refroidir de côté.


• Lavez et épongez les feuilles de basilic frais.


• Pelez et pressez l’ail.


• Ajoutez-y le parmesan râpé et l’huile d’olive.


• Salez légèrement et poivrez selon vos goûts.


• Égouttez et coupez les tomates séchées à l’huile en petits morceaux.


• Versez le pesto  ainsi que les morceaux de tomates séchées et le vinaigre balsamique sur les pâtes cuites et refroidies dans le plat, puis mélangez bien.


• Ajouter le reste des ingrédients.


• Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.


• Ajouter les morceaux de poulet grillés.


• Servir avec un filet de sauce barbecue.