INGRÉDIENTS

• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive


• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre


• 1 oignon haché


• 6 gousses d'ail hachées


• Le jus et zeste d'un citron


• 8 oz (250 g) de fromage à la crème aux herbes et à l'ail


• 2 tasses (500 ml) de crème à cuisson 15 %


• Saumon fumé émincé au goût


• Poivre au goût


• 2 lb (900 gr) de spaghettis


• 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage parmesan  râpé

Sauce:

• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen.


• Ajouter le beurre et, une fois fondu, ajouter l'oignon et l'ail.


• Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.


• Ajouter le jus de citron à la poêle.


• Ajouter le fromage à la crème et cuire, en remuant constamment, pour le ramollir et le faire fondre.


• Incorporer la crème en remuant, jusqu'à consistance lisse, et faire bouillonner doucement.


• Ajouter le saumon fumé et le zeste de citron et cuire environ 2 minutes, juste assez pour réchauffer.


• Retirer du feu. 


• Saler et poivrer.


• Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet jusqu'à al dente.


• Bien les égoutter et les mélanger délicatement avec la sauce chaude.


• Servir avec du fromage Parmesan.