INGRÉDIENTS

Pour la pâte à gâteau :

• 3 oeufs


• 200 g de farine tout usage


• 180g Sucre semoule


• 175g de beurre 


• 50 ml de lait 


• 1 c à thé d'extrait de vanille


• 1 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1 pincée de sel


• 90g Noix de coco râpée


• Confiture de fraises au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffez le four à 350F degrés.


• Graisser un moule à pain avec du beurre, tapisser le moule à pain de papier sulfurisé si vous utilisez un moule en métal, saupoudrer de farine et réserver pour une utilisation ultérieure.


• Dans un bol à mélanger, ajouter le beurre et le sucre en poudre, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.


• Ajouter les oeufs un à un.


• Fouetter chaque oeuf pendant 30 secondes lorsqu'il est ajouté au mélange.


• Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.


• Ajouter la noix de coco desséchée, tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans le bol à mélanger.


• Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.


• Ajouter le lait et bien mélanger pour combiner.


• Versez la pâte à gâteau dans le moule et, à l'aide d'une spatule, étalez la pâte uniformément ou tapotez sur la table.


• Cuire au four à 350F degrés pendant 50 minutes à 1 heure.


• Retirez le gâteau du four, faites un test au bâton pour vous assurer que le gâteau est complètement cuit.


• Si votre bâton sort sec, cela indique que le gâteau est bien cuit.


• Si le bâton est humide, vous devrez remettre le gâteau dans le four pour qu'il soit bien cuit.


• Mettre le gâteau de côté pour lui permettre de refroidir complètement.


• Étaler la confiture de fraises sur le dessus, ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez et garnir de noix de coco râpée.