Recette: Crevettes de mon amie mexicaine.
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Recette: Crevettes de mon amie mexicaine.
INGRÉDIENTS
Crevette:
- 2 lb de grosses crevettes
- 1/2 c à soupe de sel au goût
- 1/2 c à soupe de poivre noir au goût
- 1/2 c à soupe d'ail en poudre au goût
- Huile de canola au besoin
Beurre arromatiser :
- 4 c à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe d'ail haché
- 1/4 tasse de Tequila
- 2 citrons verts moyens pressés
- 1 c à soupe de miel
Garnir:
- Flocons de piment rouge
- Jalapeños tranchés
- Coriandre hachée
PRÉPARATION:
- Mettez vos crevettes dans un bol avec un peu d'huile.
- Assaisonner soigneusement avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
- Placer au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Dans un poêlon faites fondre votre beurre.
- Ensuite, ajoutez l'ail haché et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
- Ensuite, ajoutez votre jus de citron et votre tequila (avec précaution).
- Laisser mijoter la sauce encore 4-5 minutes, et enfin ajouter votre miel.
- Porter à frémissement avec des bulles apparaissant à la surface.
- Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes de plus jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis retirer et laisser refroidir.
- Dans un autre poêlon portez à feu vif un peu d'huile, puis ajoutez vos crevettes à cuire pendant 1-1,5 minutes de chaque côté.
- Après avoir retourné les crevettes la première fois, recouvrez de la moitié de votre beurre au miel et à la tequila et au citron vert et laissez terminer la cuisson.
- Laisser refroidir 2 minutes.
- Garnir les crevettes de flocons de piment rouge, de jalapeños tranchés, de coriandre hachée et du reste de la sauce au beurre.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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