INGRÉDIENTS

• 1 lb de chorizo ​​frais


• 5 onces de bacon haché


• 2 gousses d'ail finement hachées


• 1 c à soupe de pâte de tomate


• 1/2 tasse de parmesan râpé


• 1 lb de spaghetti cuites selon les instructions sur l'emballage


• 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes 


• Persil frais haché

PRÉPARATION:

• Enlevez la peau des saucisses en faisant une entaille dans la saucisse et en retirant la peau.


• Hachez ensuite grossièrement les saucisses.


• Placer le bacon haché dans une poêle à frire froide et le faire chauffer à feu moyen-vif.


• Cuire jusqu'à ce que le bacon soit bien cuit et ait libéré un peu de gras.


• Ajouter la saucisse et l'ail haché et cuire jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite.


• Remuez souvent et essayez de séparer un peu la saucisse pendant la cuisson.


• Ajoutez la pâte de tomate et mélangez-les avec le bacon et les saucisses, et laissez-les fondre.


• Déglacer la poêle avec une demi-tasse (100 ml) d'eau de cuisson des pâtes, en versant l'eau de cuisson des pâtes puis en remuant bien pour libérer tous les morceaux du fond de la poêle.


• Ajouter les pâtes et une demi-tasse (100 ml) d'eau de cuisson et bien mélanger.


• Ajouter plus d'eau de pâtes si nécessaire pour que tout se mélange bien, ou si vous voulez plus de sauce.


• Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger. 


• Saupoudrer de persil frais.