INGRÉDIENTS

• 1 c à soupe d'huile d'olive


• 1/3 tasse d'oignon, haché


• 3 gousses d'ail, hachées


• 1 lb de dinde hachée maigre


• 2 tasses de riz brun 


• 4 c à soupe d'eau


• 1/2 c à thé de sel


• 1 c à thé de cumin


• 1 c à thé de piment en poudre


• 1/2 c à thé de paprika


•  1/2 à thé d'ail en poudre


• 1/2 c à thé d'origan séché


• 1/4 tasse de piments chipotle en sauce adobo 


• 1 c à soupe de pâte de tomate


• 3 tomates roma, hachées

Garnitures:

• Fromage râpé au besoin


• 1 boîte de 15 oz de haricots noirs 


• Salsa au besoin


• 1 petit jalapeño facultatif


• 1/4 tasse de coriandre fraîche


• 1 citron vert en option pour plus de saveur


• Guacamole

PRÉPARATION:

• Commencez à dorer la viande hachée.


• Chauffer l'huile dans une poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen/vif. Ajouter la viande hachée.


• Une fois la viande dorée, environ 5 à 8 minutes plus tard, ajoutez les épices, l'ail haché, l'oignon haché, les tomates hachées, le jalapeño, la pâte de tomate.


• Mélangez le tout.


• Avec un petit mélangeur, mélanger les piments chipotle et l'eau pour obtenir une consistance lisse. Ajoutez-le au mélange de viande et laissez mijoter quelques minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon le paquet.


• Ajoutez le riz, le mélange de viande hachée, la coriandre hachée, la salsa, le fromage et tout autre mélange que vous aimez avec vos tacos.


• J'aime ajouter de la crème sure, du citron vert et de la guacamole.