Recette: Boulettes de viande et sa sauce..
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Recette: Boulettes de viande et sa sauce..
INGRÉDIENTS
Boulettes:
- 1 lb de boeuf haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 petit oignon finement haché
- 1 c à soupe de persil
- 1/2 jalapeño
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan
- 2 c à soupe de sauce chili à l'ail
- 1 oeuf
- 1 c à thé d'origan
- 2 c à soupe de lait
- Sel et poivre au goût
Sauce:
- 28 onces de tomates concassées
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 petit oignon finement haché
- 2 c à thé de flocons de piment rouge
- 1 c à thé de sucre
- 1/4 tasse de vin rouge
- 1 c à soupe de basilic frais
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION:
- Mélanger le boeuf, la chapelure, le persil, l'ail frais haché, les oignons, les jalapeños, la sauce chili à l'ail, l'oeuf, le lait, le parmesan, l'origan et une généreuse pincée de sel et de poivre.
- À l'aide de vos mains, mélangez doucement, en veillant à ne pas trop mélanger.
- Rouler le mélange de viande en boules de la taille d'un golf, puis faire frire les boulettes de viande dans de l'huile végétale à feu moyen-vif, en travaillant par lots.
- Faites-les dorer de toutes parts.
- Chaque lot devrait prendre environ 7 minutes.
- Chauffer une poêle séparée à feu moyen-doux, ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
- Ajouter l'ail frais haché et les flocons de piment rouge, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que l'ail devienne doré et parfumé.
- Ajouter les tomates concassées, le vin rouge, le sucre, le basilic, le sel et le poivre.
- Cuire 15 à 20 minutes avant d'ajouter les boulettes de viande.
- Placer les boulettes de viande dorées dans la sauce et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient tendres et bien cuites.
- Ajouter du basilic frais et servir sur des spaghettis
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Bon appétit!
Maman xx;)
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