INGRÉDIENTS

Pour le gâteau :

• 2 tasses plus 3 c à soupe de farine tout usage


• 3/4 tasse de sucre 


• 2  c à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1 c à thé de bicarbonate de soude (soda)


• 1 tasse de fraises, hachées grossièrement


• 1 gros oeuf, battu


• 1/2 tasse de jus d'orange


• 1/2 tasse de lait 


• 2 c à soupe de beurre, fondu

Pour le glaçage au fromage à la crème :

• 4 onces de fromage à la crème, ramolli


• 1/2 tasse de sucre à glacer


• 1 c à soupe de lait


• 1 c à thé d'extrait de vanille blanche

Garniture:

• Fraises en tranches au besoin

PRÉPARATION:

• Chauffer le four à 350 F.


• Fouetter ou tamiser ensemble les ingrédients secs dans un grand bol.


• C'est le bol dans lequel vous ferez la majorité du mélange.


• Mélanger les fraises avec 2 à 3 cuillères à soupe de farine, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.


• Cela empêchera les fraises de trop tremper dans le pain et les aidera à mieux conserver leur forme pendant la cuisson. Mettre de côté.


• Fouetter ensemble le beurre fondu, le jus d'orange et le lait dans une tasse à mesurer ou un petit bol.


• Fouetter l'oeuf battu.


• Assurez-vous simplement que le mélange est suffisamment froid avant d'incorporer l'œuf en fouettant afin qu'il ne brouille pas l'oeuf.


• Fouetter les ingrédients humides dans les ingrédients secs jusqu'à ce que tous les ingrédients secs aient été humidifiés.


• Ne mélangez pas trop.


• Incorporer délicatement les fraises.


• Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé ou le graisser généreusement. Verser la pâte dans le moule préparé.


• Placez-le au four et faites cuire environ 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du centre.


• Sortez le pain du four et laissez-le refroidir.


• Rassemblez les ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème.


• Pendant que le pain refroidit, fouetter ensemble les ingrédients du glaçage au fromage à la crème.


• Verser le glaçage sur le pain aux fraises refroidi.


• Garnir avec des fraises tranchées.