INGRÉDIENTS

• 1 c à soupe de beurre


• 1 c à soupe d'huile de canola


• 1 oignon


• 350 g boeuf à fondue en petit morceaux


• Poivre


• 3/4 tasses de petites coquilles


• 1/2 boîte mélange de bouillon à fondue Bovril


• 8 tasses eau


• 2 c à thé herbes salées


• Persil Italien au goût

PRÉPARATION:

• Couper l'oignon en dés.


• Couper le boeuf en petits morceaux. Réserver.


• Dans un grand chaudron, à feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes dans le mélange de beurre et d'huile.


• Poivrer.


• Ajouter le boeuf et les coquilles. 


• Mélanger le tout 2-3 minutes.


• Ajouter le mélange de bouillon à 2 tasses d'eau et l'ajouter au chaudron.


• Ajouter les 6 tasses d'eau restantes.


• Ajouter les herbes salées.


• Amener à ébullition.


• Couvrir et réduire le feu à moyen-faible.


• Laisser mijoter doucement environ 20 minutes.


• Garnir chaque bol de persil Italien au goût.