INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse d'orzo


• 500 g de brocolis, décongelés


• 2 poitrines de poulet, décongelées, en dés


• 1 c. à soupe d'huile d'olive


• 1/3 tasse de beurre


• 2 c. à soupe de farine


• 2 tasses de lait


• 1 1/2 tasse de cheddar, râpé


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION:

• Porter une grande casserole d'eau à ébullition puis y verser l'orzo et cuire 7 minutes.


• Ajouter le brocoli et cuire encore 2 à 3 minutes.


• Égoutter et réserver.


• Pendant ce temps, chauffer une poêle à feu moyen-vif.


• Ajouter 1 c. à table d'huile d'olive et cuire les cubes de poulet 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur ne soit plus rosé. Réserver.


• Dans la même poêle à feu moyen, faire fondre le beurre.


• Ajouter la farine, puis incorporer le lait peu à peu en fouettant constamment jusqu’à ébullition.


• Ajouter le fromage, mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis éteindre le feu.


• Incorporer l'orzo, le brocoli et le poulet dans la sauce.


• Assaisonner de sel et de poivre au goût.