Recette: Entrée de crevettes spécial maman.
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Recette: Entrée de crevettes spécial maman.
INGRÉDIENTS
- 3 à 4 petits concombre Libanais couper sur le sens de la longueur
- 1 lb de grosses crevettes
- décortiquées et déveinées
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 c à soupe de coriandre finement hachée et plus pour la garniture (facultatif)
- 1 c à thé de paprika fumé
- 1/4 c à thé de poivre de Cayenne
- 1/4 c à thé de piment chipotle en poudre
- 1/2 c à thé de sel
- 1/4 c à thé de poivre noir
- 2 c à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 avocat mûr
- 1/2 c à thé de sel
- 1 c à soupe de jus de citron plus un supplément à presser sur les crevettes
PRÉPARATION:
- Dans un bol, ajoutez l'avocat, le jus de citron, un peu de coriandre et du sel.
- Mélanger jusqu'à consistance crémeuse et réserver.
- Dans un petit bol, ajouter les crevettes, l'ail, la coriandre, le paprika, le poivre, la poudre de chili, le sel et le poivre.
- Mélanger les crevettes pour bien les enrober d'assaisonnements.
- Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et placer les crevettes, cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Sur un plateau de service, placez les moitiés de concombre et assemblez.
- Garnir chaque concombre de tartinade d'avocat et de crevette.
- Pressez le jus de citron frais sur le tout et garnissez de coriandre fraîche si désiré.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 heures avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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