INGRÉDIENTS

• 3 à 4 petits concombre Libanais couper sur le sens de la longueur


• 1 lb de grosses crevettes


• décortiquées et déveinées


• 2 gousses d'ail, hachées finement


• 1 c à soupe de coriandre finement hachée et plus pour la garniture (facultatif)


• 1 c à thé de paprika fumé


• 1/4 c à thé de poivre de Cayenne


• 1/4 c à thé de piment chipotle en poudre


• 1/2 c à thé de sel 


• 1/4 c à thé de poivre noir


• 2 c à soupe d'huile d'olive extra vierge


• 1 avocat mûr


• 1/2 c à thé de sel 


• 1 c à soupe de jus de citron plus un supplément à presser sur les crevettes

PRÉPARATION:

• Dans un bol, ajoutez l'avocat, le jus de citron, un peu de coriandre et du sel.


• Mélanger jusqu'à consistance crémeuse et réserver.


• Dans un petit bol, ajouter les crevettes, l'ail, la coriandre, le paprika, le poivre, la poudre de chili, le sel et le poivre.


• Mélanger les crevettes pour bien les enrober d'assaisonnements.


• Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et placer les crevettes, cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.


• Sur un plateau de service, placez les moitiés de concombre et assemblez.


• Garnir chaque concombre de tartinade d'avocat et de crevette.


• Pressez le jus de citron frais sur le tout et garnissez de coriandre fraîche si désiré.


• Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 heures avant de servir.