Recette: Salade de crevettes goûteuse.
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Recette: Salade de crevettes goûteuse.
Salade de crevettes aux herbes.
INGRÉDIENTS
Pour la cuisson:
- 4 tasses d'eau
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 citron
- Sel
- 24 crevettes tigrées géantes crues (décongelées si congelées) décortiquées et déveinées
Sauce:
- 1 piment doux Cubanelle finement coupé en dés ou tout autre piment non piquant
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 2 jalapeños, coupés en petits dés (facultatif)
- Zest de 1 citron
- 3 c à soupe de ciboulette finement ciselée
- 1/4 tasse d'aneth frais finement haché ou de toute herbe fraîche
- 1/2 tasse de mayonnaise ou sauce à salade de type Miracle Whip
- 2 c à thé de moutarde de Dijon
- 1 c à soupe de relish
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION:
REMARQUE : Si vos crevettes ne sont pas déjà décortiquées et déveinées, vous pouvez le faire après les avoir pochées.
- Ajouter environ 4 tasses d'eau dans une grande casserole.
- Ajouter les feuilles de laurier, presser le jus de citron et le demi-citron pressé, et une grosse pincée de sel.
- Porter à ébullition à feu vif.
- Une fois que l'eau bout, éteignez le feu et ajoutez les crevettes crues.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes s'enroulent sur elles-mêmes et deviennent roses.
- Pendant ce temps, préparez un grand bol d'eau glacée.
- Après 3 minutes, transférez les crevettes avec une araignée (ou une petite passoire) dans l'eau glacée.
- Laisser refroidir les crevettes pendant 1 à 2 minutes, puis transférer dans une assiette et réserver.
- Ajouter le poivron, l'oignon, le jalapeño (le cas échéant), le zeste de citron, la ciboulette, l'aneth, la mayonnaise, la moutarde, la relish et assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter les crevettes décortiquées et refroidies.
- Mélangez le tout et dégustez !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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