INGRÉDIENTS

• Aérosol de cuisson


• 1 tasse de farine tout usage, j'ai utilisé non blanchie


• 1 tasse de farine de blé entier 


• 1/2 tasse de cassonade, non tassée


• 1 ⅛ c à thé de bicarbonate de soude


• 1 c à thé de vanille


• 1/2 c à thé de sel


• 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré


• 1 gros oeuf, battu


• 2 C à soupe de beurre fondu


• 1 tasse de compote de pommes


• 1 ½ tasse de courgettes râpées, non emballées, non pressées (d'environ 1 1/4 de large)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 325°F.


• Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson.


• Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Bien mélanger.


• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement pour combiner.


• Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, la vanille, le beurre fondu, la compote de pommes et la courgette.


• Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé.


• Verser la pâte dans le moule à pain de 9 x 5 pouces préparé.


• Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


• Laisser refroidir environ 10 minutes.


• Retirer le pain du moule et le laisser refroidir avant de le trancher.