INGRÉDIENTS

• 1 tasse de macaroni au coude


• 6 oeufs durs hachés


• 1/2 tasse de céleri en petits cubes


• 1 poivron rouge en petits cubes


• 1/4 tasse d'oignon haché finement


• 1/2 tasse de mayonnaise ou plus au goût


• 2 c à thé de sucre


• 4 c à thé de vinaigre blanc ou de cidre


• Sel et poivre


• 1 c à thé de moutarde jaune

PRÉPARATION:

• Cuire les macaronis selon les indications du paquet.


• Égoutter et rincer sous l'eau courante froide jusqu'à complet refroidissement.


• Mélanger tous les ingrédients sauf les pâtes et les oeufs bien mélanger pour combiner.


• Ajouter les pâtes refroidies.


• Remuer délicatement pour ne pas casser les macaronis.


• Enrober uniformément tous les morceaux de pâtes avec la vinaigrette.


• Goûtez et ajustez les assaisonnements et ajoutez plus de mayonnaise au besoin.


• Couvrir et réfrigérer la salade de macaronis pendant au moins 2 heures avant de servir.


• Juste avant de servir, goûtez et rectifiez l'assaisonnement et ajoutez plus de mayonnaise si nécessaire.


• Déposer sur chaque bol un oeuf haché grossièrement.