INGRÉDIENTS

• 1 boîte de 15 oz de pois chiches/garbanzo, (rincer et égoutter)


•  2 tasses d'orzo cuit


•  1 gros poivron rouge, haché


•  1 tasse de tomates cerises, coupées en deux


•  ½ tasse de concombre, haché


•  ¼ tasse d'oignon rouge, haché


•  ½ tasse d'amandes effilées


• ½ tasse de feta, émiettée

Vinaigrette aux herbes et au citron:

• ¼ tasse d'huile d'olive


• 2 c à soupe de zeste de citron


•  ⅓ tasse de jus de citron (2 citrons)


•  ½ c à thé de sel


•  ½ c à thé de poivre


• 3 gousses d'ail, émincées


•  ¼ tasse de miel


• 2 c à soupe de coriandre hachée


• 1 c à soupe de persil haché

PRÉPARATION:

• Couper tous les ingrédients et les déposer dans un grand bol.


• Ajouter l'orzo cuit, les pois chiches et bien mélanger.

Vinaigrette:

• Mélanger tous les ingrédients au fouet et verser sur la salade.


• Bien mélanger.


• Réeserver au frigo 1 heure pour plus de goût.