INGRÉDIENTS

• 2 poitrines de poulet


• 2 tasses de crème à cuisson épaisse


• 10 onces de pâtes sèches (toutes sortes)


• 1 c à soupe de beurre


• 1 c à thé de paprika


• 1 c à thé de poudre d'ail


• 1 c à thé d'assaisonnements italien


• 2 c à soupe de pâte de tomates


• 4 gousses émincées


• 1 tasse de tomate coupées en dés


• Épinards au goût haché (facultatif)


• 2 tasses de fromage cheddar fort râpé


• Parmesan au besoin

PRÉPARATION:

• Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage.


• Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec de la poudre d'ail salée, des assaisonnements italiens, du paprika, la pâte de tomate et une généreuse pincée de sel et de poivre.


• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire les poitrines de poulet 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.


• Retirer du feu et mettre de côté.


• Dans la même poêle, ajouter le beurre et l'ail et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.


• Ajouter la tomate et les épinards et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les tomates et les épinards soient tendres et fanés.


• Réduisez le feu et ajoutez la crème à cuisson épaisse et le fromage cheddar.


• Fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et crémeux.


• Ajoutez une pincée de sel et de poivre au goût.


• Égouttez les pâtes et coupez le poulet en fines tranches ou en cubes et remettez-les dans la même poêle.


• Remuer pour combiner et servir.