INGRÉDIENTS

• 1/2 livre de boeuf haché maigre


• 1/2 livre de saucisse italienne hachée


• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût


• 1 oignon haché


• 1 c à soupe d'huile d'olive


• 3 gousses d'ail émincées


• 2 c à soupe de concentré de tomate


• 1 recette de sauce marinara maison (ou 24 onces de sauce marinara)


• 1/4 c à thé de flocons de piment rouge


• 1/2 c à thé de feuilles d'origan séchées


• 1 c à thé de basilic séché


• 7 tasses de bouillon de poulet faible en sodium (ou bouillon de légumes)


• 9 nouilles à lasagne, cassées en morceaux


• 2 tasses de feuilles d'épinards frais (facultatif),


• 10 onces de fromage ricotta (ou fromage cottage)


• 1 tasse de fromage mozzarella râpé


• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché et les saucisses jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


• Assaisonnez de sel et de poivre pendant la cuisson.


• Égoutter la graisse et retirer la viande de la marmite.


• Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Incorporer l'oignon coupé en dés et faire revenir environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.


• Ajouter l'ail émincé et cuire encore une minute ou deux.


• Incorporer la pâte de tomate, la sauce marinara, les épices et le bouillon. Remettez la viande dans la marmite.


• Porter à ébullition puis ajouter les nouilles à lasagne (cassées en petits) dans la casserole


• Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.


• Ajouter les épinards, si vous en utilisez.


• Dans un petit bol, mélanger les fromages mozzarella, parmesan et ricotta


• Versez la soupe chaude dans des bols et déposez une cuillerée du mélange de fromage dessus.