INGRÉDIENTS

• 2 tasses de carotte en cubes


• 2 tasses de navet en cubes


• 1 oignon coupé en morceaux


• 2 feuille de laurier


• Pois verts au goût (facultatif)


• 2 lbs boeuf à ragoût, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)


• 1/4 tasse farine tout usage


• 1/4 c. à thé de poivre noir, moulu


• 1 c. à soupe d'huile de canola


• 2 tasses Bouillon de boeuf Prêt à utiliser 


• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire


• 1 c. à soupe de feuille de thym frais, hachées


• 2 gousses ail, émincées

PRÉPARATION:

• Mélanger les légumes dans une mijoteuse.


• Ajouter les feuilles de laurier.


• Mettre le boeuf à ragoût, la farine et le poivre dans un sac refermable et brasser pour enrober le boeuf du mélange.


• Faire revenir s cubes boeuf dans l’huile chaude,à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive.


• Placer les cubes de boeuf sur les légumes,dans la mijoteuse.


• Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et l'ail dans la poêle et bien mélanger avec les sucs de cuisson.


• Verser le mélange sur le boeuf et les légumes.


• Cuire à couvert à haute  intensité pendant 4 heures  ou jusqu'à ce que le boeuf atteigne une température interne de 74°C (165°F) et soit tendre.


• Ajouter les pois verts à la fin et ne pas trop brasser.


• Retirer les feuilles de laurier avant de servir.