INGRÉDIENTS

• 1 livre de grosses crevettes fraîches ou surgelées 


• 12  coquilles géantes


• 1 poivron rouge moyen haché très finement (facultatif)


• 1/2 tasse d'oignon haché


• 1 c à soupe d'huile d'olive


• 3 gousses d'ail, émincées


• 1/3 tasse de vin blanc sec 


• 3/4 tasse de bouillon de poulet 


• 1/4 tasse de farine


• 2 tasses de lait 


• 8 onces de chair de crabe cuite, hachée grossièrement ou de chair de crabe en morceaux en conserve de bonne qualité, égouttée


• 2 c à soupe de basilic frais ciselé


• 1 c à soupe de ciboulette fraîche ciselée

PRÉPARATION:

• Décongeler les crevettes si elles sont congelées.


• Peler et déveiner les crevettes et rincer à l'eau froide et sécher avec du papier absorbant.


• Hachez grossièrement les crevettes et réservez.


• Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. 


• Rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.


• Préchauffer le four à 350 degrés F.


• Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le poivron et l'oignon dans l'huile chaude à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.


• Ajouter les crevettes.


• Cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, en remuant de temps en temps.


• Transférer le mélange de crevettes dans un bol.


• Pour la sauce, ajoutez l'ail dans la même poêle.


• Cuire et remuer pendant 30 secondes.


• Retirer la poêle du feu.


• Ajoutez délicatement le vin et remettre la poêle sur le feu et cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du vin soit évaporée, en remuant pour gratter les morceaux dorés du fond de la poêle.


• Dans un petit bol, fouetter ensemble 3/4 tasse de bouillon et la farine.


• Ajoutez le tout d'un coup dans la poêle avec le lait.


• Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante.


• Incorporer 2/3 tasse de sauce et le crabe au mélange de crevettes.


• Verser uniformément le mélange de crevettes dans les coquilles cuites et disposer les coquilles dans un plat carré allant au four de 2 litres.


• Versez le reste de la sauce sur les coquilles.


• Couvrir et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.


• Laisser reposer 10 minutes.


• Saupoudrer de basilic et de ciboulette juste avant de servir.