INGRÉDIENTS

• 1 boîte (375 g) de petites pâtes de votre choix


• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive


• 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque: sel et poivre fraîchement moulu


• 2 filets de saumon (5 oz [150 g] chacun)


• 1 tasse (250 mL) de petits pois surgelés, décongelés


• 1/3 tasse (75 mL) d’oignon rouge tranché très finement

Vinaigrette au yogourt et à l’aneth:

• 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 2 %


• 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive


• 1/4 tasse (60 ml) d’aneth frais haché


• 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron finement râpé


• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron


• 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque: sel et poivre fraîchement moulu

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). 


• Déposer le saumon sur une plaque de cuisson et badigeonner avec l’huile d’olive.


• Saupoudrer de sel et de poivre.


• Faire cuire le saumon 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette. 


• Laisser refroidir complètement.


• Émietter le saumon en morceaux.


• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide et transférer dans un grand bol.


• Incorporer aux pâtes le saumon émietté, les pois et l’oignon rouge.


• Bien mélanger.

Vinaigrette au yogourt et à l’aneth:

• Mélanger avec un fouet le yogourt, l’huile d’olive, l’aneth, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre.


• Arroser de vinaigrette la préparation aux pâtes et mélanger pour enrober et transférer dans un grand plat.