INGRÉDIENTS

• 1 kg de pommes de terre


• 400 g de boeuf haché


• 1 oignon


• 1 poivron rouge


• 1 grosse c à soupe de concentré de tomate


• 1 c à soupe de sel ou au goût


• Poivre noir


• 1 c à thé de paprika 


• 1/2 c à thé de piment


• 1 c à thé de persil séché


• 1 tasse d'eau


• 250 ml de crème de cuisson 35 %


• Fromage mozzarella râpé au besoin

PRÉPARATION:

• Tranchez finement les pommes de terre ou utilisez une mandoline.


• Faites frire la viande puis ajoutez le paprika et les oignons.


• Ajoutez l'assaisonnement et la pâte de tomate et faites revenir encore 5 minutes.


• Ajoutez 1 tasse d'eau et réservez.


• Dans un plat allant au four, étalez la moitié des pommes de terre puis ajoutez la viande et ajoutez les pommes de terre qui restent.


• Versez la crème dessus et ajoutez la mozzarella.


• Cuire au four à couvert à 225 degrés Celsius pendant 45 minutes, découvrir et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.


• Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour qu'il devienne un peu plus ferme