INGRÉDIENTS

• 4 filets de poisson blanc (cabillaud, sole...)


• le jus de deux grosses oranges ou 1 tasse de jus d'orange 


• 1 cuillères à soupe de jus de citron


• 100 g de beurre


•  2 c à soupe de crème à cuisson


• 2 échalotes


• 1 c à soupe de Maïzéna

PRÉPARATION:

• Disposez vos filets de poisson dans un plat allant au four et faites-les cuire une quinzaine de minutes au four préchauffé à 350°F, degrés.


• Émincez les échalotes.


• Faites-les revenir dans une casserole avec 20 g de beurre.


• Ajoutez les jus d'orange et de citron puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez.


• Hors du feu ajoutez la crème à cuisson puis la Maïzena.


• Remettez sur feu doux quelques instants en mélangeant pour obtenir une sauce onctueuse.


• Nappez les filets de poisson de la sauce à l'orange.