INGRÉDIENTS

• 12 (environ la moitié d’un sac de 1,5 lb) Petites pommes de terre


• 1/4 de tasse lait ou de crème


• 1/2 c. à thé sel


• 1/4 de c. à thé poudre d’ail


• 1/2 tasse Brocoli cuit vapeur, haché


• 1 de tasse fromage Tex Mex râpé

PRÉPARATION:

• Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et cuire au four à 400° F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.


• Laissez refroidir jusqu’au moment où vous pouvez les manipuler (je les mets au réfrigérateur pour accélérer cette étape !)


• Coupez les pommes de terre en deux et à l’aide d’une cuillère, retirez la chair, assurez-vous de laisser assez de chair autour de la pelure afin qu’elles soient assez solides pour les farcir.


• À l’aide d’une fourchette, écrasez la chair de pommes de terre.


• Ajoutez le lait, le sel et la poudre d’ail et pilez jusqu’à ce que ce soit crémeux.


• Incorporez le brocoli et ½ tasse de cheddar.


• À l’aide d’une cuillère, remplir les coques de pommes de terre du mélange.


• Saupoudrer d’un quart de tasse de fromage et cuire au four à 400° F pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage a commencé à dorer.