Recette: Linguines aux fruits de mer et sa sauce rosée.
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Recette: Linguines aux fruits de mer et sa sauce rosée.
INGRÉDIENTS
- 1 boîte (450-500g) de linguines sec
- 3 gousses d’ail, pelées et hachées (facultatif)
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou de margarine non hydrogénée
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 1 boîte (398 ml) de sauce tomate
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché
- 300 g (2/3 lb) de crevettes nordiques décortiquées
- 300 g (2/3 lb) de petites pétoncles
- Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION:
- Dans un grand chaudron, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
- Quand elles sont cuites , les égoutter et les laisser de côté dans la passoire.
- Remettre le chaudron utilisé pour la cuisson des pâtes sur le feu à moyen, et ajouter le beurre ou la margarine et l’ail.
- Cuire environ 1 minute en brassant.
- Ajouter la farine et mélanger au fouet.
- Ajouter graduellement le lait en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Préparer une béchamel.
- Ajouter la sauce tomate, mélanger et cuire 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce rosée soit chaude et commence à bouillir, en brassant doucement.
- Ajouter le persil, les crevettes, les pétoncles le sel et le poivre.
- Laisser cuire 2-3 minutes pour réchauffer.
- Ajouter les pâtes et mélanger.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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