INGRÉDIENTS

• 400 gr d'escalope de poulet


• 2 chou chinois


• 1 gros oignon émincé


• 150 g d'huile de sésame


• Sauce soja


• Graines de sésame (facultatif)


• Oignons verts en rondelles au goût

PRÉPARATION:

• Taillez les choux chinois en 2 dans la longueur puis encore en deux dans la longueur.


• Taillez-les ensuite en fins morceaux d'environ 1cm d'épaisseur.


• Lavez-les et essorez-les afin d'enlever un maximum d'eau.


• Emincez l'oignon  et réservez-le dans un petit bol à part.


• Taillez le poulet en moyen morceaux.


• Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame, faites-y revenir le poulet et déglacez avec un peu de sauce soja.


• Débarrassez-le lorsqu'il est légèrement rosé pour éviter une sur-cuisson.


• Faites revenir dans ce même wok,  les choux chinois, l'oignon émincé et faites cuire 5 minutes.


• Ajoutez ensuite le soja, laissez cuire le tout quelques minutes puis déglacez avec un peu de sauce soja.


• Ajoutez le poulet et finissez la cuisson puis servir aussitôt en saupoudrant du mélange de graines de sésame et parsemez d'oignon verts.