INGRÉDIENTS

• 1 poitrine de poulet, coupés en cubes de 1 cm


• 1 oignon, haché


• 2 c. à soupe d’huile d’olive


• 1 c à thé de pâte tomate


• 1 gousse d’ail, hachée


• 2 branches de céleri, coupées en dés


• 2 carottes, pelées et coupées en dés


• 1 L de bouillon de poulet, maison ou du commerce


• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés


• ¼ tasse de petites pâtes alimentaires


• ¼ tasse de maïs surgelé


• ¼ tasse de persil frais


• Sel et poivre, au goût


• 1 tasse de lait carnation

PRÉPARATION:

• Dans un grand chaudron, à feu moyen-vif, faire revenir le poulet et l’oignon dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet commence à dorer.


• Ajouter l’ail, le céleri et les carottes et continuer la cuisson pendant 5 minutes.


• Incorporer le bouillon de poulet, la pâte de tomate et les tomates en dés, puis porter à ébullition.


• Ajouter les pâtes, le lait carnation et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.


• Ajouter le maïs et le persil et assaisonner.


• Continuer la cuisson pendant 5 minutes.