On n'est jamais si bien servi que par sa maman

Le pâté à la viande, gagnant de Mme Sylvie Lessard

Le pâté à la viande, gagnant de Mme Sylvie Lessard

"Un des meilleurs que j'ai mangé!"

INGRÉDIENTS

Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI

1. Mélanger les ingrédients secs dans un très grand bol. Y couper la graisse avec un coupe-pâte jusqu’à l’obtention de petites miettes.

2. Dans une tasse à mesurer de quatre tasses, fouetter l’œuf avec le vinaigre et y incorporer le 7up.

3. Verser sur le mélange d’ingrédients secs et de graisse et façonner en boule.

4. Réfrigérer environ deux heures avant de l’utiliser. Avant d’enfourner les pâtés, badigeonner de dorure faite d’un jaune d’œuf et de crème.

INGRÉDIENTS

Farce

• 1lb (450g) de porc haché maigre

• 1lb (450g) de veau haché

• 1 gros oignon haché finement

• 1 pomme de terre moyenne râpée

• 1 c. à thé de sel

• 1/4 c. à thé de poivre

• 1/4 c. à thé de toutes épices

• 1 1/2 tasse d’eau

• 3 c. à thé de Bovril au bœuf

• 1/4 de tasse de chapelure de pain

PRÉPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients sauf la chapelure.

2. Amener à ébullition sur feu moyen-vif en remuant souvent durant environ 20 minutes.

3. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter doucement (environ 30 minutes) en remuant à quelques reprises.

4. Rectifier l’assaisonnement, incorporer la chapelure et mélanger.

5. Cuire au four à 425 °F sur la grille du bas environ 30 minutes.

Donne 2 pâtés de 9 pouces.

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Bon appétit!
Maman xx;)

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Le pâté à la viande, gagnant de Mme Sylvie Lessard

INGRÉDIENTS

Pâte à tarte
• 5 1/2 tasses de farine tout usage
• 4 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 1 livre de Crisco
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 canette de 355 ml de 7up

PRÉPARATION
1. Mélanger les ingrédients secs dans un très grand bol. Y couper la graisse avec un coupe-pâte jusqu’à l’obtention de petites miettes.
2. Dans une tasse à mesurer de quatre tasses, fouetter l’œuf avec le vinaigre et y incorporer le 7up.
3. Verser sur le mélange d’ingrédients secs et de graisse et façonner en boule.
4. Réfrigérer environ deux heures avant de l’utiliser. Avant d’enfourner les pâtés, badigeonner de dorure faite d’un jaune d’œuf et de crème.

INGRÉDIENTS
Farce
• 1lb (450g) de porc haché maigre
• 1lb (450g) de veau haché
• 1 gros oignon haché finement
• 1 pomme de terre moyenne râpée
• 1 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/4 c. à thé de toutes épices
• 1 1/2 tasse d’eau
• 3 c. à thé de Bovril au bœuf
• 1/4 de tasse de chapelure de pain
PRÉPARATION
1. Mélanger tous les ingrédients sauf la chapelure.
2. Amener à ébullition sur feu moyen-vif en remuant souvent durant environ 20 minutes.
3. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter doucement (environ 30 minutes) en remuant à quelques reprises.
4. Rectifier l’assaisonnement, incorporer la chapelure et mélanger.
5. Cuire au four à 425 °F sur la grille du bas environ 30 minutes.

Donne 2 pâtés de 9 pouces.

Bon appétit!
Maman xx;)

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