INGRÉDIENTS

• 3 c. à soupe de beurre


• 25 à 30 choux de Bruxelles de taille moyenne


• 1/2 de tasse de vin blanc


• 3 gousses d’ail, hachées


• 1 1/2  tasse de crème à cuisson 15 %


• Sel et poivre, au goût


• 3/4 à 1 tasse de fromage parmesan, râpé

PRÉPARATION:

• Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis faire revenir les choux de Bruxelles pendant 5 minutes en les manipulant le moins possible afin qu’ils prennent une belle coloration.


• Ajouter le vin blanc et l’ail, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.


• Verser la crème et assaisonner.


• Couvrir, puis cuire à feu doux de 8 à 10 minutes afin que les choux de Bruxelles soient bien tendres.


• Ajouter le parmesan, remuer, puis servir.