INGRÉDIENTS

• 750 g de hauts de cuisses de poulets désossées et sans la peau


• 1 poivron vert


• 1 oignon


• 1 carotte


• 2 oeufs


• 250 g de nouilles asiatiques de votre choix


• 2 cm de gingembre


• 3 gousses d’ail


• 3 c à soupe de sauce de soja claire


• 1 c à soupe de sucre


• 1 c à soupe de vinaigre balsamique


• Huile de sésame grillé


• Huile, sel, poivre

PRÉPARATION:

• Couper le poulet en lanières minces ou en petits morceaux. Réserver.


• Coupez en fines lanières le poivron vert épépiné.


• Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles.


• Épluchez et coupez la carotte en tranches puis en bâtonnets minces.


• Dans le wok, versez 3 cuillerées à soupe d’huile.


• Faites chauffer sur feu fort.


• Cassez-y deux oeufs.


• Mélangez grossièrement puis laissez cuire 1 minute d’un côté.


• Retournez et laissez cuire et colorer l’autre face.


• Mettez de côté.


• Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les pâtes une minute de moins que l’indication du paquet.


• Rincez à l’eau froide.


• Râpez l’ail et le gingembre et posez dans le wok avec deux trois cuillerées à soupe d’huile.


• Ajoutez les légumes et faites chauffer sur feu fort.


• Faites cuire 5 minutes en remuant.


• Ajoutez le poulet.


• Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet ait l’air cuit.


• Versez la sauce soja, le vinaigre balsamique et le sucre.


• Faites cuire, toujours sur feu fort, pendant 2 minutes.


• Ajoutez les nouilles refroidies.


• Mélangez bien.


• Salez (pas trop car il y a déjà la sauce soja) et poivrez à votre goût.


• Ajouter un peu d’huile de sésame en fin de cuisson et des graines de sésame (facultatif).