INGRÉDIENTS

• 8 tranches de bacon fumé à l’érable


• 1 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli


• 1 sachet de mélange pour vinaigrette et trempette ranch (de type Club House) de 28 g


• 3 oignons verts hachés très finement


• 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14%


• Poivre au goût


• 250 ml (1 tasse) de cheddar  fort râpé


• 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées


• Persil italien haché finement

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).


• Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de bacon côte à côte.


• Cuire au four de 10 à 12 minutes en retournant le bacon à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.


• Retirer le bacon du four.


• Égoutter sur du papier absorbant.


• Émietter le bacon.


• Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le mélange pour vinaigrette et trempette ranch, les oignons verts, la crème sure et le poivre jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.


• Former plusieurs petites boules avec la préparation au fromage.


• Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer de 1 à 2 heures.


• Dans un bol, mélanger le bacon émietté avec le cheddar, le persil et les noix de Grenoble.


• Rouler les boules de fromage dans la préparation au bacon en pressant légèrement afin que la préparation adhère bien.


• Réserver au frais 1 heure.