INGRÉDIENTS

• 1 livre de truite sans peau


• 2 gousses d'ail frais émincées (facultatif)


• 1 c à soupe d'huile d'olive ou huile de votre choix


• 1 c à soupe de jus de citron


• ½ cuillère à thé de chacun paprika fumé, poudre d'ail, poudre d'oignon, origan, sel, poivre

PRÉPARATION:

• Préchauffer friteuse à air à 400 ºF.


• Couper la truite en cubes de 1 pouce.


• Placer les bouchées de truite dans un grand bol.


• Ajouter l'ail, l'huile, le jus de citron et les épices et mélanger.


• Transférer dans la friteuse à air préchauffée, en une seule couche, et faire frire à l'air pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les bouchées de truite soient carbonisées et bien cuites (elles continueront à cuire en refroidissant).


• Servir avec mayonnaose épicée.