INGRÉDIENTS

• 3/4 tasse de jus de limet, soit 6 petites limes


• 12 oz de lait évaporé carnation


• 12 oz de lait concentré eagle brand


• 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille


• 2 paquets de biscuits Maria selon la forme et la taille de votre(vos) plat(s)


• Zeste de lime au goût


• Tranches de lime pour la décoration

PRÉPARATION:

• Pressez les limes puis passez-les au tamis fin et versez-les dans un mixeur.


• Versez les laits concentré et concentré puis ajoutez l'extrait de vanille.


• Mélangez pendant quelques minutes ou jusqu'à obtenir un mélange lisse.


• N'en faites pas trop pour ne pas vous retrouver avec beaucoup de bulles d'air.

Jus de lime frais pour le gâteau:

• Dans un plat allant au four versez un peu de sauce puis disposez une seule couche de biscuits Maria.


• Versez ensuite un peu du mélange de lait sur les biscuits pour les enrober et utilisez une cuillère ou une spatule pour aider à lisser, puis ajoutez une autre couche de biscuits et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez épuisé tout le mélange de lait.


• Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser certains biscuits pour les utiliser afin de combler les petites lacunes des autres.

Comment faire de la Carlota:

• Je vous suggère d'essayer de ne pas faire plus de 4 ou 5 couches de biscuits afin qu'ils ne dominent pas le goût du mélange lime-lait.


• Ils absorberont le liquide, donc vous n’en voudrez pas non plus trop, car cela finira par ressembler à un gros biscuit détremper.

Comment faire de la Carlota:

• La dernière couche ou couche supérieure doit se terminer par le mélange de lait.


• Assurez-vous d'essayer de le lisser autant que possible.


• J'aime aussi donner un léger coup au plat sur la table pour aider à éliminer les bulles d'air.


• Enduisez la couche supérieure de zeste de lime, si vous le souhaitez, mais cela ajoutera un goût de lime fort et agréable.


• Couvrir le plat de cuisson d'une pellicule plastique ou de son propre couvercle et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.


• J'aime laisser le mien au réfrigérateur toute la nuit pour m'assurer que le dessert est suffisamment solidifié et que les biscuits ont absorbé le mélange de lait.