Recette: Orzo crémeux de maman.
"Délicieux avec une grillade !"
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Recette: Orzo crémeux de maman.
INGRÉDIENTS
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 250 g de mascarpone
- 500 g d'orzo
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et ajoutez l'oignon.
- Cuire pendant 5 minutes puis ajouter l'ail et cuire encore quelques minutes.
- Ajoutez une grosse pincée de sel et de poivre.
- Versez le bouillon et les tomates concassées et portez à ébullition.
- Ajouter l'orzo et le persil et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
- Incorporer le mascarpone et le parmesan et servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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