INGRÉDIENTS

• Poitrines de poulet 720 g (environ 1 1/2 lb), coupés en cubes


• Carottes 2, émincées


• Poireaux tranchés 1 sac de 250 g


• Bouillon de poulet 750 ml (3 tasses)


• Crème à cuisson 15% 180 ml (3/4 de tasse)


• 80 ml (1/3 de tasse) de farine

Facultatif:

• 2 feuilles de sauge fraîche


• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade 

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, déposer le poulet avec les carottes, les poireaux et, si désiré, les feuilles de sauge.


• Verser le bouillon.


• Porter à ébullition.


• Couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes.


• Dans un bol, mélanger la farine avec la crème et, si désiré, la muscade.


• Verser dans la casserole.


• Chauffer en remuant jusqu’à ébullition.


• Laisser mijoter à feu doux-moyen de 4 à 5 minutes.