INGRÉDIENTS

Sauce:

• 1/3 tasse de vin de riz (saké ou mirin) ou xérès


• 1/3 tasse de sauce soya


• 1/2 tasse de sirop d’érable


• 2 c. à soupe de fécule de maïs

Sauté:

• 2 c. à soupe d’huile d’olive


• 1 1/2 lb de poitrines de poulet, coupées en lanières


• 1 gousse d’ail, hachée


• 1 c. à soupe de gingembre frais, haché


• 1 oignon, émincé


• 3 tasses de légumes au choix (poivrons, champignons, céleri, carottes, brocoli, chou-fleur, chou chinois, courgettes, pois mange-tout, etc), coupés en lanières (3 tasses)

PRÉPARATION:

• Mélanger tous les ingrédients de la sauce.


• Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et y faire dorer les morceaux de poulet.


• Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson quelques minutes.


• Verser la sauce et porter à ébullition pour la faire épaissir.


• Remuer pour bien enrober le poulet et les légumes.


• Servir avec un riz vapeur ou du vermicelle.