Recette: Gâteau éponge et son sirop.
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Recette: Gâteau éponge et son sirop.
INGRÉDIENTS
Gâteau :
- 250 g de lait sans produits laitiers, à température ambiante (j'ai utilisé du soja)
- 1 cuillère à café de vinaigre (cidre de pomme ou blanc)
- 150 g de sirop doré
- 75 ml d'huile végétale (ou autre huile douce)
- 350 g de farine autolevante
- 100 g de yaourt sans produits laitiers (j'ai utilisé du soja)
- 100 g cassonade claire
- 1 c à thé de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 c à thé de bicarbonate de soude (soda)
Sirop: :
- 2 c à soupe d'eau bouillante
- 4 c à soupe de sirop doré
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350 F.
- Tapisser et graisser légèrement un plat carré allant au four.
- (Environ 21 cm mais remplir jusqu'aux 3/4 pour permettre la levée)
- Mélanger le lait, le vinaigre et laisser reposer 10 minutes.
- Une fois épaissi, verser dans un grand bol à mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients humides.
- À l'aide d'un tamis, tamisez les ingrédients secs.
- Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Verser dans le moule.
- Cuire au four 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit pris.
- Lorsque le gâteau n'a plus que quelques minutes de cuisson, préparez le sirop en mélangeant les ingrédients ensemble.
- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir 10 minutes puis percez des trous dans le gâteau.
- Versez le sirop sur le dessus du gâteau en l'étalant pour le recouvrir complètement.
- Laissez le sirop prendre environ 20 minutes avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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