INGRÉDIENTS

Garniture

• 1 tasse ( 250 ml ) de sucre brun (bien comble)


• 1 c. à thé ( 5 ml ) de cannelle moulue


• 2 c. à table ( 30 ml ) de beurre fondu

Gâteau:

• 1/2 tasse ( 125 ml ) de beurre ramolli


• 1 tasse ( 250 ml ) de sucre cristallisé


• 2 oeufs


• 1 c. à thé ( 5 ml ) de vanille


• 2 tasses ( 500 ml ) de farine tout usage


• 2 c. à thé ( 10 ml ) de poudre à lever


• 3/4 c. à thé ( 4 ml ) de sel


• 2/3 tasse ( 170 ml ) de lait 


• 2 tasses ( 500 ml ) de bleuets frais ou surgelés

Sauce:

• 1/2 tasse (125 mL) sirop d’érable


• 1/2 c. à thé (2 mL) canelle


• 1/2 tasse (125 mL) beurre d’arachide crémeux

PRÉPARATION:

Sauce:

• Dans une petite casserole, faites chauffer, à feu doux, le sirop, le zeste d’orange et la cannelle.


• Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajoutez le beurre d'arachide et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.


• Ajoutez la vanille.


• Servir chaud.

Conseil: La sauce peut être gardée au réfrigérateur plusieurs jours, mais elle durcira réchauffez-la avant de servir.

Garniture:

• Dans un petit bol, mélanger le sucre brun et la cannelle.


• Ajouter le beurre et brasser jusqu’à consistance homogène.


• Mettre de côté.

Gâteau:

• Graisser légèrement un moule à cuisson de 9 x 13 pouces (23 x 33 centimètres) et l’enfariner.


• Le mettre de côté.


• Battre le beurre et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.


• Ajouter les oeufs et la vanille, puis battre jusqu’à un mélange complet.


• Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel dans un bol moyen.


• Ajouter le tiers de ce mélange à celui des oeufs, puis battre jusqu’à un mélange complet.


• Ajouter la moitié du lait et battre jusqu’à un mélange complet.


• Continuer en alternant le lait et le mélange de farine jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés à la pâte.


• Ajouter les bleuets et mélanger doucement à la main jusqu’à un mélange complet.


• Étendre la pâte sur le moule à cuisson.


• Étendre la garniture uniformément sur la pâte.


• Cuire au four, préchauffé à 350 °F (180 °C), jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, soit de 40 à 45 minutes.